総合芸術と生活美学を目指して~僕の審美眼に叶う愛しい物達~
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今はなきレオン・ド・リヨンの森鳩。生涯で一番美味しかったジビエ。あまりの美味しさにまた食べにフランスに行ったほどです。これを超えるジビエ料理に出会いたい!!
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自己紹介

美味しいものが大好きで、音楽、映画、絵画、文学における抒情美を追求している「るしぇるしぇ」といいます。


誕生日 14.4.1979

尊敬する人物

レオナルド ダ ヴィンチ
稀有の総合芸術者です。

好物:
フォワグラ、ピジョン、
グルヌイユ、ジビエ
アバ、ビターチョコ、
ワイン、ハーブ系のお酒、
アルマニャック、日本酒
刺身、湯葉、

嫌いな食べ物:
添加物を加えて
いる食べ物、
ジャンクフード、
ファーストフード、
インスタント食品、
チェーン店の料理、
創作料理(フランス料理
なら正統的なフランス
料理を食べたいので、
でも一店だけ例外はあり
ます。)


お腹をただ満たすための
食事ではなくて、
ゆっくりと時間をかけて
味わい、全身で美味しさ
を喜ぶことができる、
そんな料理が食べたい
です。

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三帰天海さん 精進弁当
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ほんと久々に三帰天海さんの精進弁当を食べました。土曜日も販売するようになったので買いにいきやすくなったのですがそれでもなかなか行く機会がなくて。
今日は、降りしきる雨の中、恵比寿に用事がありましたのでその帰りに歩いて代官山で行って買ってきました。
12時から販売のようですが11時半頃にはもう三帰天海さんがいまして、「雨の日も販売していますので」と言っていましたが、この雨の中、ほんとご苦労様です。
買う時に「食べたことありますか?」と聞かれましたので「えぇ、美味しかったですよ」と答えました。
今回もこだわりある野菜を最大限に生かした味付けでほんと美味しい。野菜を一番美味しく食べれるのは精進料理でないかなと思います。今回は紅葉苔という初めて食べる中国野菜が珍しかったですね。この野菜も
小泉さんのところで栽培しているのでしょうか。
さっぱりと酸味の効いたもの、お酒の肴にぴったりな味の濃いもの、素材の甘みが印象に残るもの、かめばかむほど味が増すもの、ほっと和むものと多彩な味わいが弁当箱には詰められていて、食べていてほんと楽しかったですね。心を込めて創るお弁当、どうもご馳走様でした。
これはまた行く機会を作ろうと思いましたし、今年はお節料理を食べてみたいです。

ところで今月はいつもの三光院のほかに花見をかねて小田原の長興山 紹太寺に普茶料理を久々に食べに行く予定です。
長興山 紹太寺の普茶料理は以前からずっと食べてみたかったのですが4人1組からなので人数を集めるのが大変で実現が困難でした。
でも今回は大勢のツアーで行くのでようやく食べれることができます。ちょうどそのころは桜が咲いていると思うので、桜花観賞も楽しんで来ようと思います。
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by esthetisme | 2009-03-06 22:16 | 郷土料理、和食