総合芸術と生活美学を目指して~僕の審美眼に叶う愛しい物達~
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今はなきレオン・ド・リヨンの森鳩。生涯で一番美味しかったジビエ。あまりの美味しさにまた食べにフランスに行ったほどです。これを超えるジビエ料理に出会いたい!!
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自己紹介

美味しいものが大好きで、音楽、映画、絵画、文学における抒情美を追求している「るしぇるしぇ」といいます。


誕生日 14.4.1979

尊敬する人物

レオナルド ダ ヴィンチ
稀有の総合芸術者です。

好物:
フォワグラ、ピジョン、
グルヌイユ、ジビエ
アバ、ビターチョコ、
ワイン、ハーブ系のお酒、
アルマニャック、日本酒
刺身、湯葉、

嫌いな食べ物:
添加物を加えて
いる食べ物、
ジャンクフード、
ファーストフード、
インスタント食品、
チェーン店の料理、
創作料理(フランス料理
なら正統的なフランス
料理を食べたいので、
でも一店だけ例外はあり
ます。)


お腹をただ満たすための
食事ではなくて、
ゆっくりと時間をかけて
味わい、全身で美味しさ
を喜ぶことができる、
そんな料理が食べたい
です。

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esthetisme 
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までお願いします。

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蔬菜坊 文月の蔬菜12種和え盛り
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蔬菜坊 文月の蔬菜12種和え盛り

今年の5月の後、6月も行きたかったけどいろいろと用事があって行けず。今月はようやく行くことが出きてほんと嬉しい。また来月も行けるようにしないと。
とりあえず今日、食べてきた蔬菜12種和え盛りをアップ。詳細、その他の料理は別ブログにアップします。
せっかく和食メインの食べ歩きのブログを作ったのにまったく活用していなくてもったいないので。

ざっとこれからの和食の食べ歩きの予定を書くと

・鮎正

都内で天然鮎尽くしのコースが食べれるのはこのお店だけらしい。今年は天然物の鮎をまだお店で食べていないので本当に楽しみです。

鮎同様に鱧、おこぜ、生海胆、岩牡蠣など夏の旬の味覚を頂けるお店を検討中。

あと野菜料理のお店の潤菜 どうしんが気になりますね。8月に行ってみようかなと。

秋になったら

・菊の井 赤坂店

・京味

・京料理 江森

に行けたらいいなぁと。

今年は京都に行く機会がないと思うので東京で京都の味を楽しもうかなと。
とりあえずジビエの季節になるまでは和食メインで食べ歩きます。
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by esthetisme | 2008-07-18 23:33 | 郷土料理、和食