総合芸術と生活美学を目指して~僕の審美眼に叶う愛しい物達~
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今はなきレオン・ド・リヨンの森鳩。生涯で一番美味しかったジビエ。あまりの美味しさにまた食べにフランスに行ったほどです。これを超えるジビエ料理に出会いたい!!
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自己紹介

美味しいものが大好きで、音楽、映画、絵画、文学における抒情美を追求している「るしぇるしぇ」といいます。


誕生日 14.4.1979

尊敬する人物

レオナルド ダ ヴィンチ
稀有の総合芸術者です。

好物:
フォワグラ、ピジョン、
グルヌイユ、ジビエ
アバ、ビターチョコ、
ワイン、ハーブ系のお酒、
アルマニャック、日本酒
刺身、湯葉、

嫌いな食べ物:
添加物を加えて
いる食べ物、
ジャンクフード、
ファーストフード、
インスタント食品、
チェーン店の料理、
創作料理(フランス料理
なら正統的なフランス
料理を食べたいので、
でも一店だけ例外はあり
ます。)


お腹をただ満たすための
食事ではなくて、
ゆっくりと時間をかけて
味わい、全身で美味しさ
を喜ぶことができる、
そんな料理が食べたい
です。

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esthetisme 
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までお願いします。

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日本料理の総合的食べ歩き

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新ブログ始動及び当ブログまもなく再開につきお知らせ
どうもお久しぶりです。
今月は長野の善光寺の宿坊で桃の節句にちなんだ精進料理、高山の洲さき、肴、
松本の郷土料理店で食べ歩きしてきて、デジイチだけでなくて簡単に食べ物全体を
撮れるビデオカメラでの撮影も一緒にしようと決めました。
また食べ歩きのブログを新たに作るためもあり、1から食べ歩きの記事を書いていきます。
食べ歩き用のブログのタイトルは「和食の総合的食べ歩き」です。
総合的というのは

○季節の旬の味覚を毎月、最低1つを掲げる

具体的な食べ歩きを
○精進料理 ○郷土料理 ○割烹や料亭の高級和食 
あとは蕎麦どころもしくは寿司どころであれば蕎麦も寿司もと最大で5つの和食を食べ歩きの
目的とする
というのを考えてみました。
これを具体的に来月4月の食べ歩きの予定で書きますと

○旬の味覚 桜鯛

○精進料理 高野山の宿坊

○郷土料理 和歌山、三重、静岡
茶粥、うつぼ料理、松阪牛、鰻、染飯、とろろ飯、安倍川餅、わさび餅など

○割烹や料亭 和歌山の料亭

○寿司 めはり寿司、さんま寿司、なれ寿司

○行きたい蕎麦屋がないので、代わりに和歌山ラーメンでも食べます

4日間の予定で3県を回って各地方の名物を食べ尽くしたいですね。回る頃には桜が
咲いていると思うので和歌山城と浜松城あたりで桜を見ようかと思います。
なおこの後の5月から11月まではもう既に予定が決まりました。その予定については
新ブログのトップにずっとおいておきます。
食べ歩きと食べ歩きの間は各地方の郷土料理の紹介でもして更新の間が空かない
ようにするつもりです。ネタ的に日本全国で全て残っているとは限りませんが、1000
以上の郷土料理がありますから困りません。ほんと調べていて楽しいですよ。
最近だと沖縄にも精進料理があるのにはびっくりしましたが。
そうそうデジイチ、買い換えました。今のところデジイチ唯一のフルサイズです。その
カメラに見合う写真が撮りたいんですけどまだまだ腕が追いつきません。
それとビデオカメラはハイビジョンのビデオカメラです。今まで使ったことがあるビデオ
カメラに比べてはっきりと差がわかる高精彩な映像が素晴らしいし、暗所での低ノイズも
また素晴らしくてとにかく画質に感動しました。
と機材は立派なのを揃えたと思うのであとは使いこなしてクオリティの高い写真なり
動画をお見せしたいです。
最初の動画は三光院の精進料理からスタートする予定です。もう少し待ってください。
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by esthetisme | 2007-03-22 02:41 | 日記