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総合芸術と生活美学を目指して~僕の審美眼に叶う愛しい物達~
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今はなきレオン・ド・リヨンの森鳩。生涯で一番美味しかったジビエ。あまりの美味しさにまた食べにフランスに行ったほどです。これを超えるジビエ料理に出会いたい!!

by esthetisme
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自己紹介

美味しいものが大好きで、音楽、映画、絵画、文学における抒情美を追求している「るしぇるしぇ」といいます。


誕生日 14.4.1979

尊敬する人物

レオナルド ダ ヴィンチ
稀有の総合芸術者です。

好物:
フォワグラ、ピジョン、
グルヌイユ、ジビエ
アバ、ビターチョコ、
ワイン、ハーブ系のお酒、
アルマニャック、日本酒
刺身、湯葉、

嫌いな食べ物:
添加物を加えて
いる食べ物、
ジャンクフード、
ファーストフード、
インスタント食品、
チェーン店の料理、
創作料理(フランス料理
なら正統的なフランス
料理を食べたいので、
でも一店だけ例外はあり
ます。)


お腹をただ満たすための
食事ではなくて、
ゆっくりと時間をかけて
味わい、全身で美味しさ
を喜ぶことができる、
そんな料理が食べたい
です。

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esthetisme 
アットマークexcite.co.jp
までお願いします。

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6月10日の昼ごはんからおやつ
6月10日の昼ごはんからおやつ_d0059205_2259169.jpg


1週間前のお昼と同じくパンですが、このカフェにはいろいろとアルコールがあるのでまずはペリエにすることに。朝からイタリアの地中海音楽をいろいろと聴いていたのですっかりリゾート地でバカンス気分になって、夏になれば特に呑みたくなるのがペリエ。プロヴァンスにバカンスで行っていた時は毎日のように呑みましたね。ロゼワインもそうですけど。

昼ごはんの後はおやつ。このカフェも1週間前のお店と同じく町屋を利用していますが洋と融合させた雰囲気はあまりなくてあくまでも和の雰囲気そのまま。やはりこういう空間が好きなんですよね。

6月10日の昼ごはんからおやつ_d0059205_230093.jpg


まずは抹茶のババロワでさっぱりと。抹茶のババロワ以外はできる限りぼかしたくて開放F1.8で。

6月10日の昼ごはんからおやつ_d0059205_2303956.jpg


それからちゃんとこういう伝統菓子もありますね。どこまでF値を絞るか悩みましたがかなり絞りこんでみました。

パンもお菓子も美味しかったこの後はいつものイタリアンへ。
by esthetisme | 2012-06-10 22:57 | お菓子、パン