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総合芸術と生活美学を目指して~僕の審美眼に叶う愛しい物達~
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今はなきレオン・ド・リヨンの森鳩。生涯で一番美味しかったジビエ。あまりの美味しさにまた食べにフランスに行ったほどです。これを超えるジビエ料理に出会いたい!!

by esthetisme
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自己紹介

美味しいものが大好きで、音楽、映画、絵画、文学における抒情美を追求している「るしぇるしぇ」といいます。


誕生日 14.4.1979

尊敬する人物

レオナルド ダ ヴィンチ
稀有の総合芸術者です。

好物:
フォワグラ、ピジョン、
グルヌイユ、ジビエ
アバ、ビターチョコ、
ワイン、ハーブ系のお酒、
アルマニャック、日本酒
刺身、湯葉、

嫌いな食べ物:
添加物を加えて
いる食べ物、
ジャンクフード、
ファーストフード、
インスタント食品、
チェーン店の料理、
創作料理(フランス料理
なら正統的なフランス
料理を食べたいので、
でも一店だけ例外はあり
ます。)


お腹をただ満たすための
食事ではなくて、
ゆっくりと時間をかけて
味わい、全身で美味しさ
を喜ぶことができる、
そんな料理が食べたい
です。

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esthetisme 
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までお願いします。

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5月1日と5月3日のおやつ
6月の食べ歩きが始まる前に5月はもちろん今年の1月からでアップしていないのをどんどんアップしていきたいですね。
ということでまず5月1日のおやつは端午の節句がまもなくですので柏餅とちまきを食べました。京都のどこのお店で食べるか迷いましたがまずはご近所のこのお店へ。

喫茶の座敷のところに行くと立派な5段の5月人形と旧家らしい飾り物がたくさん。

5月1日と5月3日のおやつ_d0059205_9461073.jpg


柏餅と粽を食べたところにも端午の節句にまつわる物と思われる飾りがあり、せっかくなので背景がわかるぐらい絞り込んで撮りました。
柏餅はこしあんと味噌あん。餅の部分が多くて噛み応えのあるしっかりとした固さで砂糖を混ぜていないので餡の美味しさを引き出しているのですが、味噌餡は山椒で味のアクセントが加わって面白いですね。

粽は一般的な団子粽。この後の日に食べた京都で一番大好きな和菓子屋さんの粽が水仙粽なので笹の葉の香りしか比較できませんが、後者のお店に比べて穏やかでした。

5月1日と5月3日のおやつ_d0059205_9462845.jpg


1日空けて行った日はいちごカキ氷を食べました。GWは後半になってようやく気温が上がったのでまだちょっと早いかなというぐらいの気温でしたがこの前柏餅と粽を食べたので別のおやつということでこちちらを。

写真で苺のつぶつぶがわかると思うのですが、いちごをつぶして作っているのでいちごの味そのもので美味しいですね。ほかにマンゴー、すだちと今後、登場してくるのでまた食べたい。
今年は京都でカキ氷の食べ歩きをあちこちでしたいです。
by esthetisme | 2011-05-03 09:46 | お菓子、パン