総合芸術と生活美学を目指して~僕の審美眼に叶う愛しい物達~
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今はなきレオン・ド・リヨンの森鳩。生涯で一番美味しかったジビエ。あまりの美味しさにまた食べにフランスに行ったほどです。これを超えるジビエ料理に出会いたい!!
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自己紹介

美味しいものが大好きで、音楽、映画、絵画、文学における抒情美を追求している「るしぇるしぇ」といいます。


誕生日 14.4.1979

尊敬する人物

レオナルド ダ ヴィンチ
稀有の総合芸術者です。

好物:
フォワグラ、ピジョン、
グルヌイユ、ジビエ
アバ、ビターチョコ、
ワイン、ハーブ系のお酒、
アルマニャック、日本酒
刺身、湯葉、

嫌いな食べ物:
添加物を加えて
いる食べ物、
ジャンクフード、
ファーストフード、
インスタント食品、
チェーン店の料理、
創作料理(フランス料理
なら正統的なフランス
料理を食べたいので、
でも一店だけ例外はあり
ます。)


お腹をただ満たすための
食事ではなくて、
ゆっくりと時間をかけて
味わい、全身で美味しさ
を喜ぶことができる、
そんな料理が食べたい
です。

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大輪の朝顔、旧暦の七夕、京都の割烹
昨日の日曜日は淡路に鱧と雲丹か奈良の吉野川あたりで鮎かといろいろと迷いましたがどちらも思うところがあり、京都に行っていきました。

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まずは大輪の朝顔を見に行くことに。

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やはり名前が秀逸だけにこの朝顔が一番綺麗でした。

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京極通りを歩いていたら七夕の短冊が目に入りました。京都では旧暦の七夕の頃にイベントがあり、今年は8月16日だそうでこれは是非とも見てみたいものです。

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朝顔の後は、再訪を楽しみにしていた割烹へ。いつも夜なので昼は初めて。9月の後半から割烹は本格的に行こうと思っているので、8月は軽くで十分。昼の一番安いコースで。向付、お椀、お造り、炊き合わせ、八寸、ご飯、赤だし、デザートといったミニ懐石です。
その中から八寸を。というか八寸の前まで他のお客さんがいたので写真が撮れなくこれしか撮っていません。

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お酒は地酒である富翁の純米大吟醸と十四代の純米。氷が敷き詰められた涼しげな感じででてきました。2合でお昼のコースとほぼ同じくらいの値段でした。

この後はできたての絶品のわらびもち♪です。
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by esthetisme | 2010-08-02 07:11 | 日記