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総合芸術と生活美学を目指して~僕の審美眼に叶う愛しい物達~
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今はなきレオン・ド・リヨンの森鳩。生涯で一番美味しかったジビエ。あまりの美味しさにまた食べにフランスに行ったほどです。これを超えるジビエ料理に出会いたい!!

by esthetisme
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自己紹介

美味しいものが大好きで、音楽、映画、絵画、文学における抒情美を追求している「るしぇるしぇ」といいます。


誕生日 14.4.1979

尊敬する人物

レオナルド ダ ヴィンチ
稀有の総合芸術者です。

好物:
フォワグラ、ピジョン、
グルヌイユ、ジビエ
アバ、ビターチョコ、
ワイン、ハーブ系のお酒、
アルマニャック、日本酒
刺身、湯葉、

嫌いな食べ物:
添加物を加えて
いる食べ物、
ジャンクフード、
ファーストフード、
インスタント食品、
チェーン店の料理、
創作料理(フランス料理
なら正統的なフランス
料理を食べたいので、
でも一店だけ例外はあり
ます。)


お腹をただ満たすための
食事ではなくて、
ゆっくりと時間をかけて
味わい、全身で美味しさ
を喜ぶことができる、
そんな料理が食べたい
です。

るしぇるしぇへのメールは

esthetisme 
アットマークexcite.co.jp
までお願いします。

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七夕の和菓子と夏の和菓子
昨日は七夕ということでそれにちなんだ和菓子と夏の和菓子を食べました。うっかり、予約を忘れていて、当日、電話したら作ってもらえるということでありがたやと思いながらお店へ。

流行のお店が立ち並ぶ中でこのお店だけがこれぞ古きよき日本の佇まい、そして迎えてくれる女将さんは浴衣姿で蒸し暑い外から来ただけに涼やか気分になり、ほっと和みます。帰り際にはしっかりとお辞儀をされて、とても気持ちがよくて好印象。こうしてお客さんを送り出してくれるとまた来たくなります。
わざわざ作っていただいて、それもショーケースに並んでいないところを見ると一つだけのようで出来立ての和菓子をほんと感謝の気持ちで持ち帰ります。
やはりここは習っていることもあるし、練習のためちゃんと作法通りにお茶を点てます。袱紗さばきとしていると心が落ち着いてきますね。すぐ点ててしまったら風情も何もないです。茶筅通しになってくると心を込めて点てようと気持ちが更に沸いてきます。泡立てて全て泡立てず池ができてはいできあがり。自服しながら食べたのは次の和菓子。

こちらは七夕の和菓子

七夕の和菓子と夏の和菓子_d0059205_2146425.jpg


七夕の和菓子と夏の和菓子_d0059205_2147880.jpg


こちらは夏の和菓子

七夕の和菓子と夏の和菓子_d0059205_21475463.jpg

by esthetisme | 2010-07-08 21:48 | お菓子、パン